Chocolate amargo pode estar ligado a envelhecimento mais lento
O consumo de chocolate amargo pode ter benefícios além de ser uma ótima sobremesa. Um estudo conduzido pelo King’s College […]
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O chocolate amargo deixou de ser só um prazer culposo e passou a chamar atenção da ciência. Com mais cacau
Novo chocolate? Cacau alternativo atinge nível próximo de sabor
Nos últimos anos, amantes de chocolate vêm percebendo alterações no sabor e na textura de suas marcas preferidas, em parte devido a reajustes nas
Pesquisadores brasileiros criam mel com sabor de chocolate
Cientistas da Unicamp desenvolveram um método sustentável que resulta na formação de um novo tipo de mel com sabor de
Crise climática ameaça produção de chocolate e café
A adoção de medidas para combater a crise climática é urgente. No entanto, um novo estudo revela que nem mesmo essas importantes
Micróbios alteram o sabor do chocolate, revela pesquisa
Na busca de entender porque algumas barras de chocolate são doces ou amadeiradas enquanto outras são amargas e ásperas, pesquisadores